旬どきうまいもの自慢会・島根 冬の集い

22日（冬至）に行われた「旬どきうまいもの自慢会」のご報告をします。

6時半からスタートしたこの会、希望者だけ会の前の蔵見学から始まり、
20名でわいわいお酒を飲んで料理を楽しんでいただきました。

今回ご用意したお酒は５種類

左から　李白　純米大吟醸

　　　　　李白　純米吟醸　しぼりたて

　　　　　李白　純米吟醸　超特撰

　　　　　李白　純米吟醸　雄町　生原酒

写真にはありませんが、
　　　　　李白　月（ 旧 上撰 ）

そして料理はあじ彩さんに頼んだ仕出し弁当。

この仕出し弁当が盛りだくさんですごかったんです。
まるでおせち
内容は
(左上)　　鰤ステーキ、自家製スモークサーモン、自然薯、鴨、鮭、柚子釜（なめこ茸みぞれ和え）ウズラ卵柿巻き　
（右上）　　揚げ物（たらの芽、蕗の薹、こごみ、のびる、白魚、百合根）
（左下）　　ぽったり梅、柚子香、紫蘇の実、くさぎ白和え、ぎぼうし白和え　
（右下）　　ふき、わらび、ぜんまい、ねずみ手茸、あみ茸、平茸、香茸、一本しめじ
（別茶碗）むかごご飯

あじ彩の内田さんが実際山の中に入って採ってこられた食材やら、自分の足で買い付けに行かれた食材を使っておられます。
西は江津辺りから、東は大山まで、ご自分で車を動かして買い付けに行かれるそうです。
そんな内田さんのこだわりぬいた料理は絶品なのです
実はあじ彩さん、これだけもの料理を20人前揃えるのに、時間がカツカツだったらしく、会開始のぎりぎりの所でいらっしゃいました。
まだてんぷら粉のついた服のままで現れ「なんとかギリギリ間に合った」といって息を切らして慌てて来られたその姿に、この会のために本当に一生懸命作ってくださったのだなと、感動してしまいました。


それからあじ彩さんのむかごご飯（銀杏や古代米入）、
蔵元の作った粕汁、
今旬の伊原本店の津田蕪漬け（本漬）

どれも好評で、会の後にはきれいさっぱり無くなってました（笑）

今回の会は、八割方20～30代の若い人たちが参加してくださいました。
いろいろな酒の会に出席してきましたが、こういう世代の方たちがたくさん集まる会はちょっと珍しいです。
嬉しい限りです。

あじ彩のご主人、内田さんも参加してくださいました。
内田さんは山男。今回も山姿で登場
山男である内田さんですが、さすがに老舗料理店で料理長をしてらっしゃっただけあり、料理は最高においしい。
味も素材を生かし、繊細なんでごさいます。






内田さんの作ってくださった料理は謎がいっぱい（笑）
（普段あまり食べないものがあるからです。）


えーと驚くようなことも聞かせてくださいました。



会も時間が経つにつれて賑やかに




















お酒って不思議ですね。
飲んでると知った人も知らない人も関係なく、「みんなで楽しくお酒」っていう空気になってくるんですもの。
（わかります？わからない人は是非参加してください絶対わかりますからっ）
お酒のそういうところ、私は大好きです。
たまらなく好きです。

最後に無記名で簡単なアンケートをとらせていただきました。
私たちもこれだけ若い人たちが集まった酒の会はなかなかないので、今後の参考のためにも、声をきかせていただきました。

本来自分たちだけの参考にするべきですが、わかっていながらもちょいと軽く結果発表します。
皆さんには１～５で評価していただき、それをこちらで集計して点数にしました。（100点満点）

１．楽しかった　→　97点
２．料理が良かった　→　94点
３．値段が良かった　→　92点
４．また参加したい　→　98点
５．好きなお酒があった（複数回答可）
　　　1位　純米大吟醸　（以下は月以外横並びでした。）

又、　　「島根の食材、料理のことも知れて勉強になった」
「今まで何気なく飲んでた日本酒も今度から少し違う飲み方ができそう」
「普段あまり日本酒は飲まないので、今日は発見ができた、楽しかった」
「日本酒のイメージがいい方向へ変わりました」
「日本酒もワインも伝統的な酒類であるがゆえに味わい深い部分が両者とても似ている」
「こんなに一機に何種類ものお酒を飲む機会はまずない」
「楽しかった、雰囲気も良い」

など、他にも様々な声をいただきました。
みなさん楽しんでいただけた様で何よりです。

私の個人的な理想ですが、「老若男女問わず、おいしいお酒を飲んで、気付いたら皆友達」という会になったらなぁ。と思っております。
というより、なります

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　李白　路子





李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/