松江のお正月

お正月の話を書こうと思っていた私が体調を崩してしまい、今日まで書けずにおりました。
遅くなりましたが、松江の正月を紹介したいと思います。


今年の正月はといいますと、
　雪でした　　朝カーテンを開けますと、この景色。
今期初の積雪です。　なんとも正月らしい景色となりました。

正月といえばやはり、おせちと雑煮。
今年李白酒造社長宅は、「旬どきうまいもの自慢会」でもお世話になった、あじ彩さんの御節を頼みました。

正月に必ず食べるものは

数の子、　黒豆、　田作り、　の三種。　　もちろん御屠蘇も。

御節にもいろいろ地域性というものがあるのでしょうか。
もちろんあるのでしょうが、私は松江の御節しか食べたことがないので、ココで食べている御節のどのあたりに地域性が出ているのか、よくわかりません
知ってらっしゃる方がいらっしゃいましたら、ぜひコメント下さい。

お酒はやはり正月なので　大吟醸　で乾杯


お雑煮はといいますと、画像の通り。

すまし汁の中に、具が入ってます。見たとおりですね（笑）

餅は丸餅、具は家庭によって様々なようですが、共通することとして、十六島海苔（うっぷるいのり）が入っているようです。

この海苔、島根県の十六島（うっぷるい）で採れた海苔なのですが、かなり香りが高くておいしいんです

今年はケチったのか、乾燥した海苔で「十六島海苔品質」と書いてありましたが、生の十六島海苔にかなり及ばず・・・


私は食べたことがないのですが、こちらの地域では、小豆雑煮というのもあります。
小豆を甘くなく煮た汁のなかに、丸餅が入っているという・・・。

来年は小豆雑煮を食べている家に潜入して、取材してきたいとおもいます。
小豆雑煮に関しても長いうんちくがあります。　それはまた別の機会に


お正月の三箇日、たっぷり雪が降って、明けました。






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 　李白 みちこ