高泡 その後

先日の　酒蔵クイズ第二弾　で紹介しました高泡、その後どうなったでしょうか。
　　　　　　　　　　　　酒蔵クイズ第二段 はコチラ → http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/84/

あれから4日。
状貌は・・・

う～～ん・・・

もう泡は落ち着いたけど、
お世辞にもキレイとは言えませんね。


←拡大するとこんな感じ。


・・・。

ノーコメント。




でも、かなりいい香り
もろみの香りって想像つかないでしょう
今回仕込んだコレは、 「 バナナミルク 」 と言った感じ。
蔵の Ｉ 氏は 「 バナナの腐る一歩手前の香りだ 」 と言っていましたが、
違う「 コレはバナナミルクだ 」 と言い張る私。

このバナナの様な甘～い香りをかいでこのもろみを口にすると、期待が完全に裏切られます
なんていうか、別に甘くないし、酸っぱいし、炭酸ガスがしゅわしゅわするし、ちょびっと渋みもあるし、でもちょっとヨーグルトっぽいけど・・・。
バナナミルク飲むような感じで口にすると口の中がびっくりします。
これはこれでおいしいんですけどね。





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