酒蔵クイズ!! 第三弾！

久々の酒蔵クイズです。
何気に人気コーナーです。　　　　・・・まだ二回しかやっちょらんけど。



今回のテーマは
「 　酒母タンクにかかる棒の役目は何なのか　 」


「 酒母 」 については過去の記事をご覧下さい。
　　→  http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/98/


本日 酛（もと。酒母と同じ意味）仕込みをしました。

←　この真ん中の筒は以前に紹介しました 汲みかけ機 の筒ですが、
　　　　　汲みかけ機　→　http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/100/

その真ん中にかけられた棒は一体何に使うのでしょうか？



　ヒント  

・上の写真は、仕込んだ直後です。
・米、麹、水がまだ馴染んでおりません。
・時間が経ったお茶漬けを想像してみてください。
・棒はタンクいっぱいの大きさなので、がっちりはまっています。

なんのためにはめちょぅのかな～、この棒。
なんだらか
なんだらか


 正解は・・・

タンクの真ん中の筒が持ち上がるのを防ぐため。　　　　でした

ちょっと難しかったですかね。



←仕込んで一時間後の様子です。
　　（クリックして拡大していただければ良く分かります）


蒸米が水を含んで、膨れています。

しばらく放置したお茶漬けの様。
　　　　・・・放置したこと無い？　・・・ですよね (￣へ￣;)




近くで見てみましょう。→

左が直後、
右が一時間後。

右の写真の棒が少し浮いちょぅのは
私が写真写すときに
肘で小突いてしまったけん

米と共に筒が持ち上がることがあるので、それを防止するために 押さえ棒 としての役割を果たします。



← 表面はこんな。

・・・タダの 「飯」 といった感じ。

これが本当に酒になるんだけんすごいなぁ。(゜д゜ )

こうなると表面に雑菌が繁殖してしまうため、
防止するために 「 汲みかけ機 」 をセットします。

　


出動待ちの汲みかけ機（オゾン水で洗浄中）→

これからどんどん様子が変わっていきます。
少しの間追ってみましょうね。


李白ってどんな酒？→　http://www.rihaku.co.jp/
 

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