松江の大晦日は

本日7日、月曜です。
三箇日から昨日までお休みだった方も多いのでは
しかしどこも今日から通常通りの営業でしょう。
さぁ元気にがんばって楽しく働きましょーーーーーね


と言った先ですが、島根（松江）の大晦日、お正月を振り返ってみましょう。

今年の大晦日、松江は前日から雪でした。


大晦日といえば年越し蕎麦です。

島根の蕎麦は出雲そば

 みてください、この色　
 出雲そばってこんなに濃い色してるんです。
 「ひきぐるみ」という蕎麦のひき方をしているので、甘皮まで一緒にひいている。
 それでこのような色なんですね。
 香りも高くて、とてもおいしいんですよ

普通はいわゆる出雲そば独特の「割子スタイル」なのですが、家庭で食べる時はだいたい上の写真のような格好で出します。
茹でた蕎麦を冷やして、ザルに盛って出します。
それをお椀にちょっとずつ入れて、薬味やつゆをチョイチョイっとかけて食べます。

写真を見ての通りのスタイルなので、こちらの地域の子供は、ザル蕎麦を頼むと困惑します。

取り分けるお椀もないし、つゆは湯呑みたいなのに入ってるし・・・。
考えた挙句、薬味をザルの上にかけ、湯呑のような器に入ったつゆをザルに思いっきりかけ、つゆがザルを抜けてドベーーーっとテーブルに・・・。 

よく見かける光景ですし、私も子供の頃やりました。

大概の子供は泣きます。


年越しもこのスタイルか、もしくは釜揚かのどちらかの家が断然多いわけですが、やはり出雲そばは冷やして食べるのが一番です　(　個人的には　)


ちなみに写真は私の伯父（社長の奥さんの兄）がうった蕎麦、造ったつゆです。
激ウマです
（伯父は蕎麦屋ではありません。飽くまで趣味の蕎麦うちなのですが、蕎麦屋顔負けなのです。）

最高のそばで年を越すことができました。
雪の降る中、除夜の鐘があちらこちらで響き、年が明けました。

だんだん、だんだん。


さぁ。次回は正月のはなしでもしましょうか。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by 　李白　路子

写真アップ

年末のカニの記事でが、
カニの姿の写真が手に入りましたので追加しておきました。

本日初荷

本日は初荷でございます。

朝は雨が少々降っておりましたが、今は年明け初荷にふさわしい晴模様であります。

　
こんな晴れた初荷の日に大量の酒がアメリカに送られていきます。

なんか明るいですね～





さて、この正月はどんな正月だったのかと言いますと、雪が降ってなかなか寒い正月でした。
蔵は正月関係なく動いておりましたが、通常の営業はお休み。
蔵以外の社員はゆっくりお正月を楽しんでおりました（はず）。

島根ではどんな正月を過ごすのか。
それはまた後ほどお話しましょう。

あけましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。

昨年中は格別なるお引き立てを頂きありがとうございました。

本年も「品質第一」をキーワードに、伝統産業である日本酒を正しく後世に継承すべく酒造りをしてまいります。

昨年に引き続き「世界に翔く李白」もテーマです。

本年も旧倍のご愛顧の程お願い申し上げます。


ｂｙ　李白　代表取締役社長　田中竹次郎

かに鍋

昨日が今年最後の通常営業日でした。

仕事が終わり、社員の佐藤君（私の母校、東京農業大学の後輩でもあります）の家でかに鍋をしました


かにをつつく李白路子と佐藤君、実はこの二人、大学の同級生です。

このかには佐藤君が年末の休みに、島根県と鳥取県の県境にある境港で仕入れてきてくれたカニなのです


　　　　　　　　　　　

かにはこんな感じ、写真は同じときに買った贈答品ですが、実は私たちが食べたのは足だけです。一匹丸ごとだと値　段が高いかに味噌はないけど足だけでも
十分にまんぞくでした



ほら、おいしそーでしょすっごくおいしかったですよ

で、コレだけではただかにを食べたことの自慢になってしまうので、なべといっしょに飲んだお酒もご紹介しましょう


かにに合わせたお酒はこちら李白　純米大吟醸　生お正月用に会社からもらったお酒（佐藤君がもらったものですが・・・）です。目の前においしそうな鍋があるのにお酒を飲まないわけにはいかないでしょう

寒い冬には燗酒もいいですが、寒い冬に暖かいものを食べながら冷たい冷酒もおいしいですよ


かなり酔ってますね純米大吟醸を飲み終わり今度は佐藤君ちにあった李白の普通酒「花」（旧佳撰）です。

私が手に持ってるのはかにの殻おいしかった～

旬の味覚と日本酒最高ですよ



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ李白裕一郎（五代目）

香港・マカオに行ってきました その２

さて、すっかり時間がたってしまいましたが香港・マカオの続編です

今回はマカオでのイベント報告です
マカオも香港と同じメンバー、真澄さん、出羽桜さん、獺祭さん、李白です！詳しくは香港マカオに行ってきましたその１をご覧ください。 http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/48/

マカオではクラウンホテルというホテルの中にあるレストラン「ＫＩＲＡ吉良」http://www.crown-macau.com/en/restaurant-bars/kira.htmlでイベントをしてきました。

　

　こちらは最初におこなったレストラン「ＫＩＲＡ」のスタッフ向けのお酒の
　勉強会のようすです　
各社順番に会社の説明、自社のお酒つくりの特徴や
　こだわりについて話しました。

　説明だけでは伝わらないのでもちろん　
　試飲もしていただきました

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
どこに行っても同じなのは説明だけではダメですね
試飲を始めると場の空気が和みます。まじめだったお勉強会でしたがすっかり打ち解けて楽しい会になりました　


次のイベントまで時間があったので、4社のお酒を取り扱っていただいているマカオの 呉さん の紹介でお茶屋さんにいってきました　

 写真のおじ様がこのお茶屋さんのオーナーです。
　この写真では分かりにくいかもしれませんが肌がツヤツヤ
とっても若そうです
　何歳に見えます

　　　　　なんと御年７５歳　　とても７５歳には見えませんでした

　で、このおじ様が次から次へといろんな種類のお茶を入れてくれます。

このお茶のうまいことうまいこと


ちなみに右の写真は１００年前のプーアール茶です
普通のプーアール茶は８０年を過ぎたあたりで風味が落ちてしまうそうですが、このお茶は別格で今でも最高の味だそうです。ホントにおいしいお茶でした

このお店でお茶を買って帰ったのですが、日本に帰って実際にいれてみたら おじさんが煎れてくれたほどおいしく出来ず･･･。


この後、クラウンホテルの「ＫＩＲＡ」にもどりマカオで取引のあるレストラン関係者に集まっていただき、お酒の勉強会の第二弾をやりました。
やった内容は「ＫＩＲＡ」のスタッフ向け勉強会と同じような内容です。
電池切れでカメラが使えなかったため写真がありませんごめんなさい　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　李白　裕一郎（五代目）

新宿京王百貨店 試飲販売

新宿の京王百貨店で試飲販売をやっております！


たくさんの種類の李白を試飲していただけます。

買われる方も、買われない方も、この機会にぜひ試飲してみてください

　　

質問等ございましたら、お気軽にお声をおかけください。　
世間話でも結構ですよ　（笑）

弊社営業部長、ダンディ藤井がお待ちいたしております








李白ってどんな酒？　→　http://www.rihaku.co.jp/

李白Ｎｅｗ商品ができました！！

李白酒造 試飲ｺｰﾅｰ、小売部限定発売の商品ができました。


３００ml ６本パック

内容は

李白 純米吟醸（生）　酒仙李白　
李白 純米吟醸（生）
李白 特別純米 辛口　やまたのおろち（生）
李白　純米 生貯蔵酒
李白 特別本醸造（生）　
李白 特別本醸造 にごり

の６本。
いずれも300mlです。



この様に６本入り発泡スチロール箱にお入れします。

実際のお客様の声から生まれた商品です。

あまり量が飲めないけど、いろいろな種類が飲みたい方、
試飲がしたかったのに車で来ていて試飲ができなかった方、
誰かへのお土産にいろいろ送りたい方、
等に おススメいたします。


この様な形でお渡しいたしますので、お手軽にお持ち帰りいただけます。

お値段
税込 ３３００円

直接試飲ｺｰﾅｰでの購入でしたら、全国発送（別途送料）もいたします。

ぜひ試飲ｺｰﾅｰにお立ち寄りください。

年末年始について

年内30日（日）までは通常通りの営業をいたします。　（　30日（日）も営業　）

12月31日（月）～1月４日（金）　　の間は休業させていただきます。

尚、試飲ｺｰﾅｰは　１月１日（火）～1月３日（木）　の間はお休みさせていただきます。


李白酒造 営業日（8:00～17:00）

　月      火     水      木      金     土     日

24	25	26	27	28	29	30
31	１	２	３	４	５	６

試飲ｺｰﾅｰ　（10:00～17:00）

   月      火     水      木     金      土     日

24	25	26	27	28	29	30
31	１	２	３	４	５	６

旬どきうまいもの自慢会・冬の集いその２

「旬どきうまいもの自慢会・冬の集い」五代目裕一郎からの報告であります。

いや～いい会でしたよ

会の開始時間は午後の６時半からでしたが、希望した方には蔵の見学もしていただきました。
なんと仕事で早めにこれなかった方以外は全てのお客様が蔵の様子をご覧になりました。

蔵見学が終わりいよいよ会の始まりです！無計画な私がとりあえず大事にしていたのはかしこまった
会にならないように「できるだけかる～いノリで、でも日本酒への理解が深まるように」ということでした。
参加者の皆様には「馬鹿っぽい兄ちゃんだな～」って思われてたかもでも仕方ありませんばかですから！！

でもお酒の楽しい飲み方、お酒の種類など言いたいことはしっかり伝わったと思いますなにより私自身楽しく飲めた（飲みすぎ？）ので本当に良かったと思います

今回はまだ第一回目ですが、今後年に4回（次回は３月２０日春分の日の予定）の旬どきうまいもの自慢会を開催します！より楽しく、意義のある会をできるよう企画しますので興味のある方は是非参加してください

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ＢＹ五代目　裕一郎