粕を使った料理

おいしい酒粕の時期であります。

うちの粕です。


おいしいです。
香り高いです。
白くてキレイです

買ってください。






・・・。

なんて、余りに無責任ですよね。
粕をどーーやって食べろとってつぶやきましたよね、今。

粕を買っていかれるお客さんとお話したりするんですけど、
「砂糖かけて焼いて食べる」「甘酒を作る」「粕汁を作る」っていわれる方が多いんです。
おいしいです、確かに。

でも、もっと他にもいろいろおいしい食べ方があるので紹介します。

えっと・・・。紹介する前に言っておきます。
私の料理のモットーは、「　簡単でおいしい　」　です。

復唱します。
「　簡単でおいしい　」

さぁ、今日は和え物を紹介しましょう。

１．まず、酒かすペーストを作ります。
　　
　
酒粕をちぎって器（写真は小ぶりのお茶碗）に入れ、

粕の表面が少し出るくらいお湯を入れます。

（←クリックで拡大）

約40秒レンジにかけます。


チーーーン　40秒経ちました。

スプーンでぐちゃぐちゃかき混ぜたら出来上がりです。




２．春菊（ほうれん草でも可）をサッとゆでます。
　　　


３．胡麻、豆腐、（主婦と一人暮らしの味方）めんつゆ等で和えます
　　　　
　　　　　

　私はいつもすりごま（黒）を使います。

　これだけでもおいしそう・・・

　がまん、がまん


４．酒粕ペーストを加えて混ぜたらできあがり


私は割りと好きなのでスプーンに軽く一杯分入れてます。
結構香ります。

スプーン半分くらいから初めて、お好みで調節してください。




できました！

・・・。
お口に合わなかったらごめんなさい




酒粕ペーストはかなり余ります。
余ったものは瓶にでも入れて、冷蔵庫へ。
とっても便利に使えます。

ほかにも酒粕ペーストの利用法、紹介していきますね