島根県の地酒、李白酒造の蔵元による日記 李白のあれこれや、日本酒のあれこれを紹介します
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本日は 今期初の上槽 でした
ベゴニアの花酵母で仕込んだお酒です。
← これがうちの上槽機です。
ジャバラ部分で搾り、搾ったお酒は手前の小さなタンクに入ります。
← この小さなタンク。
上までいっぱいになると
センサーが働いて
自動的に
大きなタンクに移されます。
誰だ、柄杓をそんなところに挿したのは・・・。
近付いてみましょう。
お酒が出てきてます。
今年の新酒。
YODARE が出る
搾った直後のお酒は、ちょっとばかし黄色っぽい色をしています。
せっかくの初搾りなのに、画像がきたなくてごめんなさい。
会社のカメラが壊れているため、
自分の携帯でとりました。
製造部のサトアツに 「 くそ写真・・・。」 と一言言われてしまいました
さて、新酒発売まで、いましばらくお待ちくださいませ
李白ってどんな酒？→ http://www.rihaku.co.jp/
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プロフィール
ＨＮ：
りはく
ＨＰ：
性別：
非公開
職業：
造り酒屋
自己紹介：
島根県松江市で125年間日本酒を造っております。
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。
島根県松江市石橋町335
(0852-26-5555)
銘柄は「李白」。
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