- 李白 蔵元日記 - 冷やして飲もう 忍者ブログ
島根県の地酒、李白酒造の蔵元による日記    李白のあれこれや、日本酒のあれこれを紹介します                                                                                                                                                                                                                                                                           
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夏です。
暑いので冷えたお酒が飲みたいです。

8月に入り、お盆も近付いてきました。
お盆に親戚で集まったときは冷やした日本酒がいいですね

以前 「」 についてお話しましたが、今日は 「冷や」 についてお話したいと思います。
あ~、絵文字見てるだけで涼しくなってきた…

一言で 「冷や」 といっても、いろいろあるんですよ。
燗ほど幅は広くないですが、冷やしても温度によって味が変わるんですね。

ondo.gif

(←クリックで拡大)

  まず、15℃前後 これを 涼冷え(すずひえ) といいます。

      10℃前後 これを 花冷え(はなびえ) といいます。
  
       5℃前後 これを 雪冷え(ゆきびえ) といいます。

なんていうか、この名前に赴きあっていいですよね。

 


YAMA-13-074-03-oya.jpg
hati-d012-11.jpg

ちょっとかたちにこだわってみるのはいかがでしょう。

ガラスの器に入れたり、
ステキなボトルクーラーに入れてみたり。

見た目の涼しさもこれまた重要



ちなみに、普通の家庭の冷蔵庫がだいたい 1~5℃らしいです。

ので、冷蔵庫に入れっぱなしにしていたものが大体 雪冷え
少し放置したものが 花冷え
しばらく放置して瓶に汗はなくてもはっきりと冷たさを感じるのが 涼冷え
といった目安でよろしいのではないかと思います。

というか、雪冷え で飲んでればそのうち気付いたら 涼冷え になっているはずですけどね(笑)

燗も飲んでいるうちに冷めてきて、逆に新しい発見があったりして面白いですし。

ちょこっと温度を気にして飲んでみてください。
案外楽しくのめちゃったりしますよ





李白ってどんな酒? → http://www.rihaku.co.jp/

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造り酒屋
自己紹介:
島根県松江市で125年間日本酒を造っております。
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。

島根県松江市石橋町335
(0852-26-5555)
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