島根県の地酒、李白酒造の蔵元による日記 李白のあれこれや、日本酒のあれこれを紹介します
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NHK朝の連ドラ 「だんだん」 の放送で、昨日のブログのヒット数が通常の3倍以上になりました 
はてさて、酛（もと。酒母と同じ）の経過を4日目まで見てきましたが・・・。
「だんだん」の報告やなんかで遅れてしまいました。
本日9日目ですが、続きから紹介していかかと思ってます。
← 5日目の様子。
暖気樽（だきだる）というお湯の入った樽を入れ、酛を暖めて酵母の気持ちのいい温度にしてやります。
酵母が生きている印。→
泡が出始めました。
ここからがおもしろい (^^)
← 6日目。
暖気樽を抜いてからも泡がポコポコ出てきます。
増えてきました →
かわいい泡(*^^*)
このちょっと出てきた泡が今後どうなるでしょうか。
どんどん増えていきますよ。
どんどん どんどん どんどん
その様子は次回のお楽しみ 
李白ってどんな酒？→ http://www.rihaku.co.jp/
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プロフィール
ＨＮ：
りはく
ＨＰ：
性別：
非公開
職業：
造り酒屋
自己紹介：
島根県松江市で125年間日本酒を造っております。
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。
島根県松江市石橋町335
(0852-26-5555)
銘柄は「李白」。
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