島根県の地酒、李白酒造の蔵元による日記 李白のあれこれや、日本酒のあれこれを紹介します
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華露CAROの搾り の時のお話。
あの苺ミルクの様なもろみを搾った訳ですが・・・
http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Category/11/ ←以前のお話はコチラ
出てきたのは、もちろんピンクの透明 
これが搾られて出てきた華露CAROです。
溜まるとこんな感じで、
ピンクというより
赤っぽいです →
比較対象はこちら↓
http://rihakusyuzoh.blog.shinobi.jp/Entry/29/
おぎゃ～～。
生まれました。
グラス等に少量注ぐとちょうどいい色になるようできました。
東京農大 酒類学研究室の 中田教授に電話。
「 せ、先生
う…、生まれました
」 （TーT）じ～ん
そして、搾りあがった後にはもちろん酒粕が出ます。
搾りの機械をあけると・・・
何やら 見慣れぬ色のものが びっちり ・・・ →
べりっと剥いでみるとこんな感じ
まるで ドでかいガム・・・
あまりに鮮やかな色なので、
びっくりしました。
かき集めてみると・・・ →
なんだか ちょっとテンションが上がります。
この粕を使った料理なんて考えてみたかったのですが、
気付いた時にはもう処分されており・・・ 
残念でなりません。
来年分予約しておこう。
造りに入ったら しつこく せがみ続けよう・・・。
李白ってどんな酒？ → http://www.rihaku.co.jp/
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捨てられちゃったんですかぁ？！
まさか。。。他に売られてったとかですよね？
昨年秋くらいから、酒粕にはまっていて、ネットで色々なところの酒粕を購入しています。
あまりお酒は飲めないのですが、粕汁は濃ーいのが好きで、あとは、オリジナルフレーバーの甘酒にしています。
ピンクの酒粕。どんなお味なんでしょうか？
やっぱり、出来上がったお酒の味がするのでしょうか？
好みはフルーティ＆すっきりです。
今年がもう無理でも、来年御社で販売するのであれば、購入したいです。
昨年秋くらいから、酒粕にはまっていて、ネットで色々なところの酒粕を購入しています。
あまりお酒は飲めないのですが、粕汁は濃ーいのが好きで、あとは、オリジナルフレーバーの甘酒にしています。
ピンクの酒粕。どんなお味なんでしょうか？
やっぱり、出来上がったお酒の味がするのでしょうか？
好みはフルーティ＆すっきりです。
今年がもう無理でも、来年御社で販売するのであれば、購入したいです。
ちゃむ さま
ピンクの粕、まるでｶﾞﾑのようですごいですよね！
このＣＡＲＯの酒粕は販売しておりません。
今は…蔵の隅でおとなしくしています。
一般向けにならともかく、漬物屋さんなんかには売ることができません（買っていただけるものなら買っていただきたいですが…笑）ので、焼酎の原料にするくらいしか次ぎの行き先がないのです。
味は普通に弊社の板粕と変わりません。
香りもフワッといい香りが出ておりますし、お酒自体が甘口のお酒ではないのですっきりとしています。
ピンクの酒粕でオリジナルフレーバーの甘酒、なんて、新しくていいですね♪
今年のピンクの粕は少し古くなってきているので、そのまま食べて美味しいかどうか保証はちょっと…。
また時期の時に弊社にお問い合わせ下さい（^^）
ちなみに、私のお勧めの酒粕の使い方があるので、そのうち（たまった記事を書き終えたら）このブログにアップしますね（^_-）
このＣＡＲＯの酒粕は販売しておりません。
今は…蔵の隅でおとなしくしています。
一般向けにならともかく、漬物屋さんなんかには売ることができません（買っていただけるものなら買っていただきたいですが…笑）ので、焼酎の原料にするくらいしか次ぎの行き先がないのです。
味は普通に弊社の板粕と変わりません。
香りもフワッといい香りが出ておりますし、お酒自体が甘口のお酒ではないのですっきりとしています。
ピンクの酒粕でオリジナルフレーバーの甘酒、なんて、新しくていいですね♪
今年のピンクの粕は少し古くなってきているので、そのまま食べて美味しいかどうか保証はちょっと…。
また時期の時に弊社にお問い合わせ下さい（^^）
ちなみに、私のお勧めの酒粕の使い方があるので、そのうち（たまった記事を書き終えたら）このブログにアップしますね（^_-）
プロフィール
ＨＮ：
りはく
ＨＰ：
性別：
非公開
職業：
造り酒屋
自己紹介：
島根県松江市で125年間日本酒を造っております。
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。
島根県松江市石橋町335
(0852-26-5555)
銘柄は「李白」。
このブログでは「李白」で起こったあれやこれや、いろいろ紹介していきます。
島根県松江市石橋町335
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